Месяц назад ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» выпустило напиток спиртной крепкий «70», который получил высокую популярность среди почитателей напитков «strong». Ежедневно коллектив предприятия получает множество отзывов и вопросов о данном напитке, одним из которых является вопрос соответствия фактической крепости заявленной. Некоторые покупатели, после измерения крепости напитка при помощи бытовых спиртометров, усомнились в крепости напитка в 70%.
Чтобы успокоить наших покупателей мы решили провести наглядный эксперимент по измерению крепости продукта на базе аккредитованной лаборатории ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» и ознакомить всех заинтересованных с его результатами.
Для большего понимания о процессе выпуска напитка спиртного крепкого «70» начнем с объяснения некоторых технических моментов. Производство данного спиртного напитка осуществляется в соответствии с требованиями ТНПА (техническими нормативными правовыми актами), в частности ТУ BY600013329.017 «Напитки спиртные крепкие. Технические условия», в котором определен метод определения объемной доли этилового спирта ареометрическим методом (ГОСТ 3639 «Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта»). Измерительный контроль крепости напитка проводится с применением средств измерений: ареометры для спирта по ГОСТ 18481 «Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия» (далее-ареометры), термометры ртутные стеклянные лабораторные по ГОСТ 28498 «Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний».
В ТНПА устанавливаются требования к средствам измерений (спиртометрам/ареометрам). Кроме того, средства измерений подлежат периодической поверке, установленной Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь (постановление Госстандарта «Об утверждении Перечня областей в сфере законодательной метрологии» от 16.03.2007 №17). Поверку проводят аккредитованные поверочные лаборатории организаций Госстандарта. Поэтому неисправность таких технических средств исключена.
Соответствие средств измерений метрологическим характеристикам, установленным при утверждении типа средств измерений и указанным в Государственном реестре средств измерений Республики Беларусь, а также требованиям законодательства Республики Беларусь об обеспечении единства измерений удостоверяется свидетельством о поверке средств измерений (нанесением знака поверки на средства измерений).
В ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» используются специализированные ареометры для спирта типа АСП-1 и АСП-2, а также термометры ТП-22, поверенные в установленном порядке со свидетельствами о поверке (например: ареометр АСП-1 свидетельство №МН0237496–5019 поверка действительна до 13.05.2021; термометр ТП-22 № 95 поверка действительна до 01.02.2021).
Также качество измерения крепости зависит и от других условий. Отсчет показаний ареометра производится по нижнему краю мениска с точностью до 0,2 наименьшего деления, при этом учитываются внесенные в продукт ароматические и другие добавки (так как меняется плотность жидкости), а также температура самого продукта.
Контроль готовой продукции проводится лабораторией по контролю производства (далее – ЛКП) аккредитованной на соответствие требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 - аттестат аккредитации ВУ/112 2.1906 от 05.02.2001 г., сроком действия аттестата с 19.02.2020 по 19.02.2025. Подтверждение компетентности и аккредитации ЛКП проводилось органом по аккредитации подписантом многостороннего международного соглашения ILAC MRA.
В соответствии с действующими законодательными актами Республики Беларусь в ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» соблюдаются все требования, установленные в нормативных правовых актах, в том числе обязательные для соблюдения требований ТНПА, в отношении качества и безопасности алкогольной продукции.
Для проведения эксперимента напиток спиртной крепкий «70» был приобретен в фирменном магазине «МИНСК КРИСТАЛЛ». В аккредитованной лаборатории предприятия напиток был вскрыт в присутствии работников разных структурных подразделений и перелит в специальную колбу для проведения анализа. В качестве измерительных приборов были использованы домашние спиртометры и профессиональный ареометр, поверенный в установленном порядке со свидетельствами о поверке Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь.
Как мы видим на фото, домашние спиртометры показали крепость напитка в 60% об. и 80% об. соответственно, в то время как поверенный ареометр зафиксировался на отметке 71% об, что с учетом температуры по таблице перерасчета свидетельствует о фактической крепости напитка 70,2%.
Для сравнения произвели замер водки «Стольградная» крепостью 40 % об.
Здесь мы снова наблюдаем большую разбежку в показателях. Домашние спиртометры показали крепость водки 50% об. и 20% об. соответственно. Поверенный ареометр зафиксировал показатель между 40% об. и 41% об.
Мы ничуть не сомневались в результатах эксперимента и уверенно заявляем, что не только напиток спиртной крепкий «70», но и вся продукция ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» отвечает требованиям технических нормативных правовых актов в отношении качества и безопасности. Информация для потребителей, которая наносится на упаковку продукции, полностью соответствует действительности. А вот «любительские» приборы для домашнего использования, типа бытовых спиртометров, могут иметь большую погрешность и вводить вас в заблуждение.
P.S. Мы рады, что продукция вызывает интерес и всегда готовы ответить на вопросы наших покупателей.
